Крупы и бобовые — гликемический индекс на 100 граммов продукта

	Фасоль белая	40	Uарнир к мясным изделиям, птице, рыбе, к овощным рагу, супам
	Фасоль красная	27	Салаты, гарниры, вторые блюда
	Фасоль стручковая	30	Отваривают, жарят, маринуют, начинка для пирогов
	Чечевица	25	Пекут хлеб, добавляют в крекеры, печенье, супы, гарниры
	Соя	22	Один из основных продуктов и гарниров в Азиатском регионе
	Овсяная крупа	55	каши, супы, начинки для дичи или рулетов из мяса, мясные и овощные салаты
	Рисовая крупа	57	Плов, гарнир, с морепродуктами, мясом, овощами, специями и зеленью
	Гречневая крупа	50	рулеты, щи, каши, рулетики, рагу, супы, котлеты, пудинги
	Кукурузная крупа	70	Производят воздушную кукурузу, кукурузные палочки, делают муку, масло и крахмал
	Пшеничная крупа	55	гарниры, молочные супы, уху, запеканки
	Ячневая крупа	35	гарниры, каши, супы, в разных блюдах
	Манная крупа	80	в кашах, вместо муки в тесто и для панировки, пудинги, манник и запеканки
	Перловая крупа	25	Гарнир, каши и ингредиент в разные блюда
	Булгур	48	Блюда приобретают неожиданный ореховый вкус и аромат
	Кускус	65	Подливы и супы, используют в качестве панировки
	Рис бурый	45	в пудинги, запеканки, сочетая с изюмом, вареньем, фруктами, ягодами, цукатами
	Рис белый шлифованный	89	гарнир ко вторым блюдам, для рассыпчатых и густых молочных каш