Масло и соусы — гликемический индекс на 100 граммов продукта
 | Маргарин | 55 | Для приготовления всевозможной выпечки, рогалики, эклеры, торты, пряники |
 | Сливочное масло | 51 | Панкейки, куличи, торты, добавка во многих блюдах |
 | Растительное и оливковое масло | 0 | для жарки мяса, рыбы, овощей,в состав заправок и маринадов для салатов |
 | Соевый соус | 20 | Японская, китайская и корейская кухня практически полностью состоят из блюд с соевым соусом |
 | Кетчуп | 15 | Множество болюд с добавлением специй и пряностей |
 | Горчица | 35 | Добавляют в салаты из свежих овощей, вторые блюда |
 | Майонез | 60 | Стейк-сэндвич, салаты, закуски, при запекании рыбы и мяса |