Орехи, семечки, сухофрукты — гликемический индекс на 100 граммов продукта

	Арахис	20	в кулинарии, кондитерские изделия — торты, рулеты, шоколад, халва, паста.
	Арахис жареный	25	В сахаре с медом, медовые кексы, ингредиент
	Арахис сушеный	25	Добавляется измельченный, как ингридиент во многие блюда
	Арбузные семечки	15	высушенные и измельченные, добавляют в блюда
	Бананы сушеные	70	каши и домашние мюсли, творожные запеканки, фруктовые салаты
	Бразильский орех	25	едят в сыром и жареном виде, используют в качестве закуски
	Буковый орех	25	Кулинарные изделия, измельчение и добавление в блюда
	Вяленая вишня	30	Одна из наиболее популярных ягод, используемых для выпечки
	Грецкий орех	15	Сациви, супы, салаты, торты, пирожные и различные десерты
	Изюм	65	Его добавляют в плов, к тушеным овощам и мясу, компот, квас и другие напитки
	Каштан жареный	58	Рагу, суп-пюре, в гарнирах
	Каштан свежий	54	гарнир к мясу или морским продуктам, глазированные или засахаренные
	Каштаны консервированные	54	Добавляются во множество блюд
	Кедровые орехи	15	К мясным блюдам, рыбе, кладут в овощные запеканки и рагу
	Кешью	15	Используют как особую специю для супов, салатов, подливок, соусов
	Кешью жареный	15	Мясные и рыбные блюда, украшают десерты, мороженое
	Клюква вяленая и сушеная	25	Для винных соусов, которые подаются к мясу и дичи, ягоду добавляют в компоты, кисели, морсы
	Кокосовый орех	10	Тайские супы: том ям, том кха, добавляют в соусы к морепродуктам и мясу
	Курага	35	В выпечке и десертах, в кашах, фруктовые салаты, мясные, рыбные и овощные блюда
	Миндаль горький	15	Его едят в свежем виде, добавляют в специи, выпечку, десерты, выжимают пищевое масло
	Миндаль сладкий	10	При выпекании булочек, кексов, тортов, печенья, при изготовлении конфет, мороженого
	Орех кола	15	Самостоятельный продукт, алкогольные коктейли
	Орех лещина (фундук)	15	Принято сочетать со сладкими ингредиентами и использовать его как основу для десертов
	Орех макадамия	10	В сладких блюдах, выпечке и десертах
	Желуди	25	В приготовлении: кофе, настоев, киселя, супа, муки, каши
	Семена льна	35	Ореховые чипсы, хлебобулочные изделия, печенье
	Семечки подсолнечника	35	В хлеб, выпечку и закуски, измельчают в пасту, смешивают с крупами и хлопьями
	Сушеная дыня	75	Для салатов, десертов, добавка в блюда
	Сушеное манго	60	В кулинарии и выпечке, поке-боулах, чатни, и других фруктовых десертах
	Сушеные груши	82	для компота или киселя, быть начинкой для пирогов и другой выпечки
	Сушеные яблоки	35	Компот, салаты, соусы, печь пироги
	Сушеный барбарис	000	В соусы, напитки и десерты, порошок – в сиропы, компоты, морсы, квас и лимонад
	Сушеный боярышник	30	Для приготовления варенья, пастилы, мармелада, пюре и соков, а также конфет и сладких сиропов
	Сушеный инжир	35	Для сладких пирогов с сухофруктами, орехами, свежими фруктами и творогом
	Сушеный шиповник	25	Для компотов, киселей, в чай, делают настой, отвары
	Тыквенные семечки	20	Добавляют в смузи, в тесто для выпечки, блинов и хлебобулочных изделий
	Урюк	55	Компоты, мармелад, варенье. Добавляют его в плов, мясные и овощные блюда, десерты, алкогольные настойки
	Финики	70	Салаты, фаршируют различными начинками, готовят десерты и компоты, варят варенье и мед
	Фисташки	15	В кондитерской промышленности, добавляя в конфеты, шоколад, кремы, печенье, пироги
	Цукаты из апельсина	65	Сладкие блюда и кулинарные рецепты
	Цукаты из ананаса	75	Начинка для тортов, пирожных, выпечек, конфет
	Цукаты из арбузных корок	60	Начинка для тортов, пирожных, выпечек, конфет
	Цукаты из груш	75	Начинка для тортов, пирожных, выпечек, конфет
	Цукаты из дыни	75	Начинка для тортов, пирожных, выпечек, конфет
	Цукаты папайя	75	Начинка для тортов, пирожных, выпечек, конфет
	Чернослив	40	В салаты и десерты, готовят из него кисели, делают начинку для выпечки